Herzlich willkommen bei der Forschungsstelle für Nahrungsmittelqualität! Welche Lebensmittel sind gesund? Steckt in der Roggensemmel wirklich Getreide aus biologischem Anbau? Solche oder ähnliche Fragen stellen sich viele Verbraucher täglich. Die Qualität und Authentizität von Lebensmitteln beschäftigt darüber hinaus auch Industrie und Behörden. Ein facettenreiches Thema also, das eine interdisziplinäre Herangehensweise erfordert.

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